RECETA DE  SUSHI 

INGREDIENTES  PARA EL ZU :

 ✔ 350 azúcar  blanca

✔ 400 vinagre de  arroz  o de manzana 

✔ jengibre c/n

✔ 1 hoja de algas kombu

✔ 2 cdas. de sal

PREPARACIÓN:

✔ poner a calentar una cacerola o  una  olla  coloca  vinagre de arroz o vinagre de  manzana a fuego media 

integrar el azúcar, demás de los ingredientes. esperemos  que disuelva y que  rompa hervor. apagar y reservar, dejar que enfrié para  poder  mezclar con el arroz .  

PREPARACIÓN DEL ARROZ:

✔   Es necesario  lavar bien el arroz con abundante agua cada vez que se lave, hasta que salga completamente el almidón que quede el agua transparente, mínimo a  lavar como 4 veces 

✔ Poner el arroz en una cacerola. Añadir la misma cantidad de arroz que de agua. Cocinar a fuego alto durante dos minutos con la olla tapada. Después bajar a fuego muy bajo durante unos 15 minutos más. Retirar del fuego y dejar  que se entibie.

MEZCLAEL ARROZ  Y VINAGRE:

✔ una  ves  que tengamos el arroz tibio  vamos a  proceder  con el condimento para sushi, a la ve  iremos moviendo con una  espátula  de madera, mezclar suavemente sin  romper  los  granos de  arroz. 

✔ el condimento se echa  poco a  poco no debe quedar  muy húmedo   

✔una vez que tengamos listo el arroz siempre  mantener tapado con un paño húmedo par que  el arroz no se seque.

✔cuando   manipulamos  el arroz  para hacer sushi es  necesario tener un bowl con agua, para ir mojando las manos así tendremos mejor manejo del arroz.

AQUÍ TE DEJAMOS DOS RECETAS:

AVOCADO ROLL:

RELLENO

queso crema  

salmón  

palta o aguacate 

algas nori 

✔ MODO DE  PREPARACIÓN 

✔ El primer paso: coloque el algas  nori cortado por  mitades encima del la esterilla, dejando la parte  brillante hacia abajo.

✔ humedezca  sus manos cuando  va manipular el arroz. 

✔coloque el arroz encima del nori suavemente extienda  el arroz  por encima de alga nori dejando  un espacio de un dedo o a dos dedos  en el  borde.

✔ dar vuelta el parte  de arroz hacia  abajo  y el parte  nori donde debe ir el relleno,los  rellenos se  colaran en el parte central.

✔enrolle con cuidado presionando hasta que  llegue al final del arroz 

✔cuando el  roll esta  listo  procedemos  hacer  la  plaqueta de palta seguir  los  pasos  del video .

REINETA CHEESE. 

RELLENO

queso  crema  

pescado. reineta

palta o aguacate 

salmon  

MODO DE  PREPARACIÓN 

✔ El primer paso: coloque el algas  nori cortado por  mitades encima del la esterilla, dejando la parte  brillante hacia abajo.

✔ humedezca  sus manos cuando  va manipular el arroz. 

✔coloque el arroz encima del nori suavemente extienda  el arroz  por encima de alga nori dejando  un espacio de un dedo o a dos dedos  en el  borde.

✔ dar vuelta el parte  de arroz hacia  abajo  y el parte  nori donde debe ir el relleno,los  rellenos se  colaran en el parte central.

✔enrolle con cuidado presionando hasta que  llegue al final del arroz 

✔ en este  parte  hacemos  la plaqueta  de salmon

                                               si te gusto el video  y la receta  no dude  en compartir  para mas recetas .